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カツカレー

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今日はテニスの話題です
先日、大坂なおみ選手が全米オープンテニスで優勝しました

2018年の1月から彼女の試合を毎回見ていたら
3月にBNPパリバオープンで優勝しました

今年の試合はBNPパリバオープンはともかく、
その他の試合ではムラが出たりして
強さと弱さが交互に出ていましたが

米オープンテニスでは
TVの報道どおり
我慢、スピードを抑えコントロールの良いサーブ等から
相手がミスをするまで粘る試合を続けています

最近はアンフォーストエラーが少ないのも特徴です
凱旋試合となっている東レPPOでも
安定した試合をしています

そんな大坂選手がTVで食べたいものを聞かれて
カツカレー、カツ丼、抹茶アイス等を上げたそうで

ならば、、ということでカツカレーを作ってみました
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普通のカレーにマカロニ、コーン、ベイクドポテトを添えて
カツカレーにしました

いやあ、、、大坂選手より一足お先に
食べてしまいました

自宅でカツカレーってかなり面倒・・・・
ですが
うまかった~~~

追伸:日本での試合は日中なので、、夜中じゃないので
見るのも、ずいぶんと楽ですね~~

ほな。。"(@´▽`@)ノ""" バイバーイ 

山芋系新メニュー

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今回の新作は 名付けて 山芋ほくほく・・・
いや・・ 山芋(メ▼皿▼)┳*--バキューン!!

いつものことながら
料理は組み合わせ状態だと思ったりする
まったくの新しい調理って見つかるかなあと思ったりしながら
今日も新メニューのご紹介をしま~す

豚肉が無かったので、、鶏のささ身を開いてガーリックソルトを軽くふりかけ
昆布茶のパウダー(これが味の決め手です)をバラバラと振りかけます
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こんな感じです・・・

山芋を短冊に切りま~~す
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短冊に切った山芋をささみで巻きますよ~~

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こんな感じに巻き巻きしま~~す

茹でたり、チンした男爵芋をぶっ潰してマヨネーズで混ぜ混ぜします
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油揚げをひっくり返して
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ジャガイモのマヨネーズを入れて
その後に、ささみと山芋を入れちゃいます
たぶん、逆でも良いカモ?
ささみと山芋をいれたあと、ジャガイモで蓋をするとか・・

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あとはフライパンでチョット蒸して
そのまま、焦げ目が付くまで焼くだけです~~~


アゲが足りなくなったら
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海苔巻きにして焼いちゃいますよ~~
これも美味いですわ~~


どちらもポン酢で頂きますよ~~~



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嫁殿が作ったキンピラゴボウと一緒に食卓に並べます~~
嫁殿は新メニューを喜んでおりましたとさ~~

念のため、ネットでレシピを調べたら、、、
同じのは見当たりませんでした
なので、新メニューと言えるかも・・・
ちなみに、、洗い物も済ませて調理時間は1時間です・・・


今日はカレーも作りましたよ
豚と鶏、玉ねぎ2個、ニンジン1本、エリンギ1本、長ナス1本
ピーマン2個、男爵2個に椎茸大1本をいれた。。。
季節の野菜カレーじゃね・・・
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夏の間はグリーンカレーばかりでしたが。。
普通のカレーにしました・・・
ルーは業務用を使ったので、、ラクチンでしたよ~~~

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↑嫁殿は甘酒にハマっております・・・  ワッシは苦手・・・です


ほな。。。 "(@´▽`@)ノ""" バイバーイ 

F市風ロコモコ

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ワッシはオアフ島、カパフル通りの
レインボードライブインのロコモコが好きなのよね~~

なので・・

ワッシもロコモコを作ってみた
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グレイビーソースの代わりに
F市のビンゴソース(ちょっとピリ辛)をかけた

ソースをケチってかけたのと、目玉焼きがちょっと硬かった
ハンバーグはこんなもんかなあ・・・

2012年のレインボードライブインのロコモコ
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再加熱しても、トロトロ

2014年のレインボードライブインのプレート
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↑ミックス・プレート             ↑ロコモコプレート

昔と違ってた
見た目は目玉焼きが堅そうですけど、、
裏返してあるだけで、、
トロトロの卵がでてきました~~

目玉焼きは裏返して乗せるのもありらしい・・・

ワイキキから近いので車でチヤッチャと買ってきて
温かいのを部屋食で頂くのっていいわあ~~~

油揚げコロッケ?

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先週だったか・・・・ダッチオーブンでグラタンを作った
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パルメザンチーズだと綺麗な焦げ目が付く
なかなか美味かった~~
嫁殿がよろこんだので


今度は

ダッチオーブンでメイクイーンと男爵を
無水調理して潰した↓  (電子レンジで調理も良いですよ~)
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↑見るからに甘そうでしょ~~
白っぽいのがメイクイーン、黄色っぽいのが男爵です~~


潰したジャガイモに
チキンを小さくカットして炒めたものと
トウモロコシ、ホワイトソースを投入して
具が出来た↓
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油あげをひっくり返して具を詰める

フライパンで軽く焼いて出来上がり~~
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油揚げのクリームコロッケ完成~~

外は油揚げのサクサク、中はクリームコロッケ~~
嫁殿よろこぶ~~

TVで覚えたんですけど、、
油揚げのクリームコロッケ・・・2回目でした

ところで、、
牛の肺(フワとも言うらしい)をゲットして

しっかり茹でで・・カットして
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味噌で味をまとめて・・・
土手焼き風にして焼酎の友にしてしまった
簡単に出来た~~~


嫁殿は怖がって食べれませんでした~~
また、買ってこよう~っと

オックステールとBus

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牛のシッポ・・・そうなんです
久しぶりにオックステールスープを作りました

最初は軽く茹でて・・湯を捨てて
3時間程度煮込みます
アロハソルトを少々。それに刻んだニンニクをドバっと入れて
醤油をちょっとだけ(大さじ1杯)
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シッポのコラーゲンが美味そうです

ハワイの朝日グリルだと
オックステールラーメンとか
オックステールスープをご飯にぶっかけて食べたりとかします
嫁殿はこのスープをご飯にかけて食べるのが好きなんですけどね
不在だからしゃーないね~~

私は炊き立てのチョイオコゲ付きご飯に
スープをぶっかけて頂きました~~

ああ~~~ ハワイを思い出す~~

と言うことで、、朝のシジミ味噌汁ぶっかけも美味しいけれど
オックステール飯もいいですよ~~ん

でも、、オックステールって・・なぜ高いのかね~~
なので、朝日グリルのオックステールスープはメチャ安いと思う・・・




ところで、魚を買いに行く途中に久しぶりに見た
というか並んで走った・・・
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さすがに、、60㎞/hの走行はキツイらしい。。。
ゆっくり並走して、、
信号で写真を撮った

さらに次の信号まで並走して
また撮影した

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あまりにも遅いので、、
並走して信号で止まった時を狙って
撮影するのは断念した・・・
時速50km/hくらいは出てたのかなあ・・・
周りの車は、見守るような走りをしてました

木炭を燃やして走ってないだけましでしょうね~~

F 市では、これと同型のボンネットバスを
休日、祝日に運行してるので乗れますよ~~

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